hin&weg Winter 2019

ingwerbier brauen 38 Zutaten Ginger-Bug 250 g Bio-Ingwer 125 g brauner Rohrzucker 250 ml Wasser Zubereitung Denungeschälten Ingwer gründlich unter warmemWasser abwaschen undmit der Schale in grobe Stücke schneiden, anschließend zusam- men mit demRohrzucker und dem Wasser in einem Turbomixer fein pürieren. Das Ingwerpüree in ein Glas geben, mit einem Kaffeefilter abdecken und zwei bis drei Tage an einen warmen Ort stellen. Das Ing- werpüree täglich mit jeweils einem Esslöffel Zucker und geriebenem Ingwer „füttern“ und gründlich umrühren. Wenn der Ansatz zu blubbern beginnt, kann es mit dem „Bierbrauen“ losgehen. Serviervorschlag